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Preserved lemons must be cooked in very salty water (1kg of coarse salt for a liter of water). Les citrons confits doivent Ãªtre cuits dans une eau trÃ¨s salÃ©e (1Kg de gros sel pour 1 litre d'eau). (Photo by Frederic BOUILLARD/Gamma-Rapho via Getty Images)

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