02. September 2010 Bohnen richtig ernten

Mit solch strammen Mannsbildern Bohnen ernten und sortieren, kein Problem


© RDB/Blick/Markus Ammann

Nur leider, sind diese beim Ernten oft nicht da.... darum beachten Sie: Die Bohnen immer nur frühmorgens ernten, den so behalten sie am besten ihr Aroma.

Stangenbohnen: Diese reifen früher und bringen reichere Ernte, wenn man sie nach Erreichen von 1 Meter Höhe seitwärts weiterbindet, anstatt sie aufwärts ranken zu lassen.

Puffbohnen (Saubohnen): Diese bringen im Spätherbst eine zweite Ernte, wenn die Pflanzen gleich nach der ersten Ernte der grünen Schoten mit einem scharfen Messer auf 8 bis 10 Centimeter Höhe abgeschnitten werden.

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Erica Matile, stilprägende Modedesignerin mit eigenem Label «Erica Matile» von 1987 bis 2005. Gewinnerin des Prix Bolero und weiterer verschiedener internationaler Modepreise. Ihr Buch «Vom Fleck weg» ist im Buchhandel erhältlich.

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