Fondue: Leichter verdauen und Caquelon reinigen

Ein währschaftes Fondue ohne schweren Magen und "Fingermuskelkater" vom Caquelon reinigen, geniessen

Was gibt es feineres an den kalten Tagen, wie ein "mastiges" Käsefondue. Doch wie schwer kann es stundenlang im Magen liegen und einem den Schlaf verderben. Durch die Zugabe einer kleinen Prise Natron liegt es nicht schwer im Magen auf.

Das Caquelon über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am darauffolgenden Morgen ist der eingekochte Käse leicht mit dem Schaber abzukratzen.