Sie kann ein Fluch oder Segen sein. Richtig zubereitet ist die Aubergine allerdings ein super Begleiter für das erste Angrillen oder – geht immer – zur Pasta mit Tomatensosse. Passend zur Grillsaison wächst sie in der Schweiz von Juni bis September.
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Brokkoli ist nur reich an Vitamin C, Kalium und Eisen, das grüne Gemüse gibts ab sofort auch von der regionalen Ernte.
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Nochmal grün, nochmal gesund. Knackige Erbsen machen sich gut in Salaten, in der Pasta und als Beilage. Hierzulande sind die Schoten allerdings rarer als viele denken: Erbsen können in der Schweiz nur im Juni und Juli vom Feld gepflückt werden.
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Von Juni bis August können wir ohne Bedenken Frühkartoffeln kaufen. Sie zeichnen sich durch ihre Zartheit und eine besonders dünne Schale aus. Gerichte, bei denen die Schale der Kartoffeln dranbleibt, eignen sich bei dieser Sorte besonders.
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Die Erdbeeren zogen vor, nun ziehen ihre Verwandten, die Himbeeren, nach. In der Schweiz wachsen sie noch bis Ende September.
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Nachdem die Kirschbäume ihre schönen rosa Blüten präsentierten, spriessen nun endlich auch die leckeren, süss-sauren Früchte.
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Die Erbsen hatten wir zwar schon, dessen Abwandlung die Kefe ist vor allem in asiatischen Wokpfannen auch hierzulande sehr gefragt. Im Gegensatz zu ihren grünen Verwandten kann man die Kefe noch bis Ende August bedenkenlos verzehren.
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Gelb, Rot, Grün – bei der Peperoni hat wohl jeder eine Vorliebe. Ganz egal welche Farbe ihr am liebsten habt, die knackigen Schoten könnt ihr in der Schweiz noch bis Oktober ernten.
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Endlich! Unsere kleinen roten Freunde wachsen endlich auch wieder hierzulande. Heisst für uns: Besserer Geschmack und kein schlechtes Gewissen mehr beim Zubereiten des Tomaten-Mozzarella-Salats. Auch diese Leckerei können wir noch bis Ende Oktober geniessen.
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Stangensellerie macht sich nicht nur gut in Drinks wie Booldy Mary, auch Salaten verleiht der Doldenblüter eine spezielle, ganz eigene Note.
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