Baked Potatoes mit Kresse-Dip

Zutaten für 4 Personen

• 4 grosse mehligkochende Kartoffeln (je ca. 250 g)
• 4 Stück Alufolie
• wenig Öl
• 180 g saurer Halbrahm
• 1 TL grobkörniger Senf
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• ½ TL Salz
• 25 g Kresse

Vor- und Zubereitung ca. 15 Minuten, ca. 1 Stunde grillieren

So wirds gemacht Kartoffeln mit einer Gabel mehrmals einstechen. Folienstücke dünn mit Öl bestreichen, Kartoffeln darin einpacken.

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Kartoffeln zugedeckt über schwacher Glut oder auf niedriger Stufe (ca. 150 Grad) ca. 1 Std. grillieren, dabei gelegentlich wenden.

Sauerrahm mit Senf und Knoblauch verrühren, salzen. Kresse beigeben, kurz mischen. Dip bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.

Servieren Kartoffeln kreuzweise einschneiden, leicht auseinanderdrücken. Kresse-Dip in die Einschnitte füllen.

Tipp Die Baked Potatoes mit Kresse-Dip passen auch zu einer Käseplatte.