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  4. Betty Bossi: Dieser Energie-Riegel macht den Zvieri perfekt

Betty Bossi

Diesen Snack können Kinder selber zubereiten

Toller Energie-Lieferant für zwischendurch: Diese Riegel sind kinderleicht selbstgemacht und knusprig-fein. Sie passen ins Kindergarten-Täschli, den Wanderrucksack und auch in die Jackentasche.

energieriegel
Klein und fein: Dieser Energie-Riegel ist der perfekte Zvieri. Betty Bossi

Zutaten (für 16 Stück, für eine quadratische Backform von ca. 24 cm, mit Backpapier ausgelegt)

  • 100 g Butter
  • 200 g Akazienhonig
  • 100 g getrocknete Cranberrys, grob gehackt
  • 100 g gemischte Kerne (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesamsamen)
  • 50 g ungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt
  • 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
  • 150 g Hirseflöckchen
  • 50 g Kokosraspel

Vor- und zubereiten ca. 20 Min.

Butter und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale und -saft in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren kurz aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Hirseflöckli und Kokosraspel beigeben, gut mischen, in die vorbereitete Form verteilen.

Backen ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen und dann in ca. 16 gleich grosse Riegel schneiden.

Von Betty Bossi am 14. Mai 2019