French Toast mit Früchten: Rezept von Betty Bossi

Zutaten für 4 Personen, für eine weite ofenfeste Form von ca. 1½ Litern

• 4 frische Eier
• 2 dl Milch
• ¼ TL Salz
• 8 Scheiben Toastbrot
• 400 g tiefgekühlte Aprikosen, aufgetaut, in Schnitzen
• 200 g tiefgekühlte Himbeeren, angetaut
• 4 EL Wasser
• 2 EL flüssiger Honig
• ½ TL Zimt

Vor- und Zubereiten ca. 15 Min., ca. 20 Min. backen

So wirds gemacht Eier, Milch und Salz in einem tiefen Teller verklopfen. Toasts beid-seitig je ca. 1 Min. darin einlegen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Aprikosen, Himbeeren, Wasser und Honig in die vorbereitete Form geben (ca. 1½ Liter), mischen, neben den Toasts aufs Blech stellen.

Backen ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Toasts mit den Aprikosen und den Himbeeren anrichten, Zimt darüberstreuen.