Linsen-Sauerkraut-Topf: Rezept von Betty Bossi

Zutaten für 4 Personen

Linsen

• 150 g schwarze Linsen (Beluga)
• 1 Liter Wasser, siedend
• ¼ TL Salz

Sauerkraut-Topf

• 1 EL Olivenöl
• 400 g mageres Hackfleisch (Rind)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 1 TL Salz
• 500 g gekochtes Sauerkraut, abgetropft
• 2 dl Saucen-Halbrahm
• 4 EL dunkle Sultaninen Salz, Pfeffer, nach Bedarf
• ¼ Bund glattblättrige Petersilie, zerzupft

Vor- und Zubereiten ca. 30 Min.

Die Linsen offen im siedenden Wasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen, salzen.

So wirds gemacht: Für den Sauerkraut-Topf das Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 2 Min. anbraten, Zwiebel kurz mitbraten. Tomaten und Salz beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln. Sauerkraut mit Saucen-Halbrahm und Sultaninen unter das Hackfleisch mischen. Sauce heiss werden lassen, würzen, mit den Linsen anrichten. Petersilie darüberstreuen.