Nüdeli mit Pilzen und Speck: Rezept von Betty Bossi

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Teigwaren (z. B. Chinesische Nüdeli) Salzwasser, siedend
• 1 dl Olivenöl
• 500 g Champignons, in Scheiben
• 250 g Peperoni, in Scheiben
• 150 g Specktranchen, in Streifen
• 2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
• ½ Bund Majoran, Blättchen abgezupft
• ¼ TL Salz wenig Pfeffer
• 80 g Hartkäse, gerieben

Vor- und Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

So wirds gemacht Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen. Teigwaren abtropfen, zugedeckt beiseitestellen.

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze, Peperoni, Speck, Knoblauch und Majoran ca. 5 Min. rührbraten. Teigwaren daruntermischen, würzen. Käse darüberstreuen.