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Betty Bossi

Zuckersüsse Cheesecake-Brownies

Heute ist der perfekte Tag für ein süsses Dessert. Unsere feinen Brownies werden im Nu zur Lieblingssüssigkeit eurer ganzen Familie.

Raspberry brownie stuffed with cheesecake on pink napkin, bottle of milk and cotton flower. White wooden background

Diese Brownies sind einfach zum Reinbeissen.

del_alma - Fotolia

Zutaten für ca. 20 Stück, für ein Brownie-Blech von 23 × 23 cm, mit Backpapier belegt

  • 200 g dunkle Schokolade, fein gehackt
  • 80 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 90 g Mehl
  • ¼ TL Backpulver
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia)
  • 80 g gezuckerte Kondensmilch
  • 200 g tiefgekühlte Himbeeren
  • 200 g tiefgekühlte Himbeeren

Vor- und Zubereitungszeit ca. 30 Min. ca. 30 Min. backen

So wirds gemacht Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Zucker und Eier in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse schaumig ist. Schokolade darunterziehen. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse rühren. ¼ davon im vorbereiteten Blech verteilen. Frischkäse und Kondensmilch verrühren, auf dem Teig verteilen. Himbeeren darüberstreuen. Restliche Schokolademasse darauf verteilen.

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Backen ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen, in Stücke schneiden.

Von Betty Bossi am 26.04.2020
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