Die Medienmitteilung zum «Koch des Jahres 2013» finden Sie hier auf Deutsch. Und hier auf Französisch.
Bilder aller ausgezeichneten Personen können Sie hier downloaden.
GaultMillau 19 Punkte! Benoît Violier ist «Koch des Jahres 2013»
Was für ein Einstand! Benoît Violier, in Crissier Nachfolger der «Legenden» Frédy Girardet und Philippe Rochat, begeistert vom ersten Tag an Gäste und Berufskollegen. Auch der GaultMillau Schweiz applaudiert: Violier ist mit der Höchstnote 19 «Koch des Jahres 2013».
Bild öffnen
Koch des Jahres: Benoît Violier, Hôtel de Ville, Crissier VD (19)
Bild öffnen
Aufsteiger des Jahres in der Deutschschweiz: Heiko Nieder, The Dolder Grand, The Restaurant, Zürich (18)
Bild öffnen
Aufsteiger des Jahres in der Westschweiz: David Tarnowski, Le Montagne, Chardonne VD (17)
Bild öffnen
Aufsteiger des Jahres im Tessin: Andrea Cingari, Da Enzo, Ponte Brolla TI (16)
Bild öffnen
Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz: Beat Walker und Marco Helbling, Gasthaus im Feld, Gurtnellen UR (14)
Bild öffnen
Entdeckung des Jahres in der Westschweiz: Georges Lelièvre, Auberge de l’Union, Arzier VD (15)
Bild öffnen
Aussteiger des Jahres: Philippe Rochat, Hôtel de Ville, Crissier VD (19)
Bild öffnen
Sommelier des Jahres: Oliver Friedrich, Schloss Schauenstein, Fürstenau GR (19)
Bild öffnen
The CigarMan of the Year: Martin Dalsass, Talvo by Dalsass, St. Moritz-Champfèr GR (18)
Bild öffnen
Schweizer Star im Ausland: Jonas A. Schürmann, Mandarin Oriental, Hongkong
Bild öffnen
Hotel des Jahres: Baur au Lac, Zürich (17 & 13). Küchenchef Laurent Eperon und Direktor Michel Rey (r.).