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Feines von Herzen

Früchtesenf

Als «Bhaltis» oder kleine Aufmerksamkeit: Überraschen Sie Ihre Bekannten, Freunde oder Nachbarn doch mal mit einem Geschenk zum Essen! Einem Mix fürs Risotto. Einer hausgemachten Bouillon. Oder mit gluschtigem Früchtesenf.  

Früchtesenf

Ein Geschenk mit Geschmack! Selbst gemachter Früchtesenf im Einmachglas.

Betty Bossi
Früchtesenf
 
Zutaten (für 6 Einmachgläser von je ca. 1 dl)
• 4 Feigen, in Würfeli
• 1 Birne, in Würfeli
• 2 EL dunkle Sultaninen
• 1 EL Senfkörner
• 1 roter Chili, entkernt in Ringen
• 1/2 EL Zitronensaft
• 1 EL Wasser
• 2 EL Akazienhonig
• 400 g milder Senf
 
Vor- und zubereiten ca. 30 Min. Feigen und alle Zutaten bis und mit Honig in einer Pfanne mischen, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, auskühlen. Senf daruntermischen, in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, verschliessen.
 
Haltbarkeit kühl und dunkel ca. 1 Monat. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren, Senf rasch konsumieren.
am 24. Januar 2018