GaultMillau-Restaurant Riesencrevetten & Riesencremeschnitte

Skifahrer aus Lenzerheide und Arosa haben den neuen Hotspot an der Piste längst entdeckt: die Mottahütte, geführt von den smarten Geschwistern Andretta. Alles ist riesig: die Crevette und die Cremeschnitte.
Bianca und Sergio Andretta
© Charles Seiler

Sergio und Bianca Andretta sind die jungen Gastegeber mit viel Herzblut und Fachwissen. 

Andreatta? Der Name kommt uns sehr bekannt vor. Tatsächlich: Enzo Andreatta ist einer der «Erfinder» der grossartigen Zermatter Pisten-Gastronomie («Findeln», «Zum See») und jetzt immer fröhlich-freundlicher Gastgeber in Ponte Brolla TI («Da Enzo», 16 Punkte).

Signor Enzo entdeckte per Zufall, dass ob Lenzerheide die kleine Mottahütte frei wird, er unterschrieb den Mietvertrag und schickte seine Kids hin: Sergio junior, 29, ist ein begabter Koch, die wunderschöne Tochter Bianca, 25, eine herzliche Gastgeberin und gute Weinkennerin. Die Herzen der Skifahrer aus Lenzerheide haben sie schnell erobert: Die kleine Mottahütte (nahe der neuen Urden-Verbindungsbahn) ist immer ausgebucht; ohne Reservation wirds buchstäblich eng.

Die Renner auf der schon unheimlich grossen Karte? Eine exzellente Entenleber-Terrine. Die hausgemachten Taglierini mit Riesencrevetten. Die Salsiccia luganighetta mit guter Tessiner Polenta. Die Capuns an raffinierter Senfsauce. Die erstklassige Bio-Bratwurst vom legendäre Savogniner Metzger Peduzzi mit Zwiebelsauce. Die Riesencrevetten (Black Tiger). Die knusprigen Mistkratzerli mit Kartoffelgratin. Einen echten Grotto-Hit gibts auch: «Puntine», 600 Gramm saftige Spare Ribs! Pasta und Foie gras bringt Papa Enzo wöchentlich aus dem Tessin mit auf den Berg (2325 m ü. M.).

Ohne ein Dessert verlässt kaum einer die Sonnenterrasse mit ihren Fell-Liegestühlen. Kein Wunder, bei diesem Angebot: Tiramisù. Nonnas Schoggiküchlein. Und auch die Riesencremeschnitte beim Eingang hat Magnetwirkung.

Beim Wein vertrauen wir der schönen Gastgeberin: Riserva Bianca, ein Pinot Noir von den Obrechts in der Bündner Herrschaft. Auch die Tessiner Winzerfreunde der Familie (Zanini, Gialdi, Brivio) haben ein paar Kistchen in die Mottahütte geliefert. Und wie in Zermatt fehlt es nicht an Grossflaschen, bis hin zur Doppelmagnum.

13/20 GaultMillau-Punkten:
Mottahütte
7078 Lenzerheide
Tel. 081 385 51 60

Während der Wintersaison täglich bis 16.30 Uhr geöffnet
Alle Kreditkarten
Maestro Card, keine Postcard

www.motta-lenzerheide.com 

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