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Christa Rigozzi Rindscarpaccio Avocadotoast

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Christa Rigozzis Ostermenü
Rindscarpacchio mit Avocadotoast
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Christa Rigozzi zeigt exklusiv für schweizer-illustrierte.ch ihr Ostermenü und verrät alle Rezepte zum Nachkochen. Zur Vorspeise: Rindscarpaccio mit Avocado-Toast.

Rindscarpaccio mit Avocado-Toast Christa Rigozzi

Die Zutaten: Ganz frisches Rinderfilet. Frieren Sie es einen Tag vorher ein, dann können Sie es hauchdünn aufschneiden. Avocado, Eier, Butter, Toastbrot, Parmesan und Ruccola.

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Rindscarpaccio mit Avocado-Toast Christa Rigozzi

Ein Spiegelei auf dem Avocadotoast macht das Gericht besonders fein. 

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Rindscarpaccio mit Avocado-Toast Christa Rigozzi

Avocados sind eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren.

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Rindscarpaccio mit Avocado-Toast Christa Rigozzi

Buon Appetito!

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