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Ivo Adam | Advertorial

Crème Brûlée mit Himbeercoulis

Der Spitzenkoch Ivo Adam kocht ein besonderes Rezept mit einer geheimnisvollen Gewürzbohne, der Tonkabohne.

Crème Brûlée mit Himbeercoulis

Ein geheimnisvolles Gewürz wird wiederentdeckt: Die Tonkabohne. Sie kommt aus dem Dschungel, schmeckt betörend, war zwischenzeitlich gar verboten und wird heute vor allem in der Spitzengastronomie eingesetzt.

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am 05.01.2009
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