Schweinefleisch ist nach wie vor des Schweizers liebstes Fleisch. Ob vom Grill oder vom Stotzen. Das Wollschwein liefert hochwertiges, etwas dunkles, fettmarmoriertes und nuss-aromatisches Fleisch.
Diese spezielle Rasse macht zwar nur einen minimalen Anteil des konsumierten Schweinefleisches aus. Aber aufgrund seiner artgerechten Haltung und der besonderen Fleischqualität bietet es eine feine Ergänzung zum bekannten Edelschwein.
Wollschwein-Filet auf Rahmwirsing
Rezept und Einkaufsliste »
Passende Weinempfehlung:
Merlot Ticino DOC L`Ariete Valsangiacomo »
am 20. November 2008 - 12:45 Uhr, aktualisiert 20. Januar 2019 - 18:54 Uhr