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Das perfekte Barbecue

10 Grillrezepte für einen köstlichen Sommer

Die Drinks gekühlt, die Kohle glüht – diese zehn Grillrezepte für heisse Tage sind feine Sommerboten und noch dazu überraschend einfach. Ob Vegi, Fischfan oder Fleischtiger: Auberginen-Päckchen, Halloumi-Spiessli, grillierte Forelle oder Costine al limone überzeugen jeden Gaumen.

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Grillieren Frauen

Freuden der Sommerzeit: Ein gemeinsamer Grillabend erfreut nicht nur den Magen, sondern öffnet auch das Herz.

Getty Images

Was gibt es Entspannteres als an warmen Sommerabenden mit Freunden draussen zu sitzen und zu grillieren. Wir haben für euch 10 Rezepte für die perfekte Grillparty!

Mariniertes Grillgemüse

Grillgemüse Betty Bossi
Betty Bossi

Nicht nur Beigemüse: Mit einer aufregenden Marinade werden Fenchel, Peperoni und Zucchini zu Stars auf dem Grillrost.

Grillierter Tomatensalat

Tomatensalat Betty Bossi
Betty Bossi

Ein Klassiker mal anders: Wir verwandeln Tomatensalat in ein aromatisches Feuerwerk und machen aus ihm die perfekte Beilage für eine Grillade.

Halloumi-Spiess

Halloumi-Spiess Betty Bossi
Betty Bossi

Was wäre eine Grillade ohne Halloumi? Der Grillkäse lässt sich vielseitig einsetzen. Wir spiessen ihn mit Sommergemüse und mediterranen Kräutern auf. Was für ein Aroma!

Auberginenpäckli

Auberginenpäckli Betty Bossi
Betty Bossi

Auberginen sind langweilig? Nicht in dieser Variante! Die grillierten Päckchen – gefüllt mit Tomaten, Käse und Majoran – überzeugen selbst kritische Stimmen.

Whisky-Lachs mit Knoblauchdip

Lachs Betty Bossi
Betty Bossi

Dieser Lachs macht Eindruck, dabei ist er ohne viel Aufwand zubereitet. Im Rezept enthalten: Praktische Räuchertipps.

Grillierte Forelle mit Peperonata

Forelle Betty Bossi
Betty Bossi

Eine grillierte Forelle ist der Inbegriff des heimischen Sommergefühls: Dieses Rezept mit Peperonata ist simpel, dafür aber Genuss pur!

Grillierte Poulets mit Salsa

Poulet Betty Bossi
Betty Bossi

Ein knuspriges Grill-Poulet ist unter Fleischfans immer ein Hit. In dieser neuen Variante gibt es dazu eine fruchtige Salsa.

Costine al limone

Costine Betty Bossi
Betty Bossi

Diese Schweinsbrustspitzen mit grillierten Zitronenscheiben sind ein besonderer Leckerbissen für hungrige Gäste. Achtung: Es wird vermutlich nach Nachschub verlangt.

Grillierte Nektarinen mit Sorbet

Nektarinen Betty Bossi
Betty Bossi

Ein himmlisches Sorbet aus reifen Nektarinen und Honig, verfeinert durch Röstaromen – ein Highlight für das Auge und den Gaumen!

Aprikosenheu mit Holunderblütenrahm

Aprikose Betty Bossi
Betty Bossi

Grillzeit heisst auch Aprikosenzeit – was für eine Kombination. Kein Wunder also, dass wir auch unser fruchtiges Dessert im Freien grillieren.

Von Schweizer Illustrierte am 17. Juni 2022 - 17:48 Uhr