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Reportage über die neuen Pächter im Restaurant Aescher

Stefan Walter

Kult-Bergbeiz im Alpstein

So präsentiert sich der neue «Aescher

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Das bekannteste Gasthaus der Schweiz hat neue Pächter. Warum die quirlige Truppe um Melanie Gmünder im Appenzeller Alpstein Ribelmais statt Rösti serviert. Wie sie mit Kurzduschen spart und wann sie Partys feiert.

Reportage über die neuen Pächter im Restaurant Aescher

Auszeit: Jeden Morgen, bevor die ersten Gäste kommen, frühstückt das Team zusammen.

Stefan Walter
Reportage über die neuen Pächter im Restaurant Aescher

Eigenkreation: Die Gerstensuppe mit Mostbröcklistreifen.

Stefan Walter
Reportage über die neuen Pächter im Restaurant Aescher

Wanderklassiker: Der währschafte Wurst-Käse-Salat.

Stefan Walter
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Magnet: Der «Aescher» im Alpstein ist ein beliebtes Ausflugsziel.

Stefan Walter
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Mühsal: Jegliche Ware wird zu Fuss herangetragen.

Stefan Walter
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Hotspot: Asiatische Besucher nutzen die Kulisse für Fotos.

Stefan Walter
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Ehrensache: Pfefferbeere-Chef Gallus Knechtle packt mit an.

Stefan Walter
Reportage über die neuen Pächter im Restaurant Aescher

Plättli: Die Zutaten stammen von lokalen Produzenten.

Stefan Walter
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