Jetzt kommt Frigugegl!

Im Herbst ist die Region Freiburg ein besonders lohnenswertes Ziel: Bunt gefärbte Landschaften und angenehme Temperaturen bieten beste Voraussetzungen für Wandertouren, Bikeausflüge oder Stadtspaziergänge, und die Erntesaison sorgt für Kulinarik und Kilbi-Bénichon am laufenden Band. Welche Exkursionen, Feste und Spezialitäten du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest, zeigt die folgende Auswahl an Highlights.

Freiburg ist als Ausgangspunkt für sämtliche Erkundungen in der Region ideal: Die Zähringerstadt bietet einen charmanten Kern mit einer lebendigen Atmosphäre und gemütlichen Hotels. Dieses Jahr liefert der Kantonshauptort mit Jubiläen noch drei weitere Gründe für einen ausführlichen Besuch: Exakt 125 Jahre alt wird die Freiburger Tourismusorganisation, die ihren besonderen Geburtstag mit Tagen der offenen Tür bei total 22 Orten feiert und im Rahmen einer retrospektiven Ausstellung Einblick in die Geschichte des Tourismus in Freiburg ermöglicht. Bis am 31. Oktober kann man vom Bollwerk aus auf 400 Metern Stadtmauer durch die Zeit reisen. Und auch die Kathedrale St. Nikolaus gehört zu den Jubilarinnen: Seit 1924 hat das zwischen 1283 und 1490 erbaute Wahrzeichen der Stadt den Status einer Kathedrale inne und kann am 12. Oktober und am 9. November gratis besichtigt werden. Seit 1899 wiederum gibts das «Funi». Die Standseilbahn, die per Wasserballast angetrieben die Oberstadt mit den Stadtteilen unten an der Saane verbindet, bietet am 7./8. September und am 9. November viel Programm zum 125-Jährigen.

Tipp: Wer die wichtigsten Sehenswürdigkeiten Freiburgs mit lokalen Speisen kombinieren möchte, absolviert die Gourmet-Tour «Taste my Fribourg» durch die Altstadt – mit Degustationspausen an traditionellen und trendigen Orten.

Nebst dem Hauptort lohnen in der Region Freiburg auch einige andere Städtchen einen Besuch. Zum Beispiel Romont, das eingebettet auf einem Hügel liegt und mit romantischen Gassen, Türmen und einer mittelalterlichen Burg aufwartet. Letztere beheimatet auch das Vitromusée, das Schweizerische Museum für Glasmalerei und Glaskunst. An diesem Ort dreht sich mit Exponaten vom Mittelalter bis heute alles um Glasmalerei und Glaskunst. Kombinieren lässt sich Romont mit dem malerischen Rue, das im 13. Jahrhundert gegründet wurde und am besten auf einem gemütlichen Spaziergang entdeckt wird.

Tipp: Der Rundgang «Circuit Secret Rue» gibt mit einem Zugangsschlüssel (via Handy) Einblicke hinter die «Kulissen» des Städtchens.

Im Herbst putzen sich viele Orte der Region heraus und präsentieren sich in Festlaune: Die Kilbi-Saison hat im Freiburgischen anlässlich des Erntedanks eine grosse Tradition. Aufgetischt wird dann, was Feld, Wald und Weide hergeben, das sind zum Beispiel Cuchaule AOP (eine Art Safranbrioche) mit Kilbi-Senf, Sensler Brätzele, Kohlsuppe, Jambon de la Borne AOP (kamingeräucherter Schinken), Lammgigot mit Poire à Botzi AOP (Büschelibirnen) und zum Dessert Meringues und Greyerzer Doppelrahm. Das Menü ist so üppig, dass das Kilbi-Essen bis zu sechs Stunden dauern kann. Wer danach die eine oder andere Kalorie loswerden möchte, schwingt das Tanzbein: Nach dem Essen spielen Ländlerkapellen auf.

Tipp: Das Kilbi-Kit ist in diversen Fleischfachgeschäften im Kanton Freiburg erhältlich.

Wer sich kulinarisch eher beim Fondue-Caquelon zu Hause fühlt, kommt in der Region Freiburg natürlich ebenfalls auf seine Kosten. In der Heimat des beliebten moitié-moitié (Le Gruyère AOP – Vacherin Fribourgeois AOP) gibt es zahlreiche Restaurants für den geselligen Genuss. Outdoor-Fans haben in der Region Les Paccots zudem die Möglichkeit zum Fondueplausch im Wanderparadies: Das praktische Fondue-Kit mit Käse, Brot und einer Flasche Weisswein passt in jeden Rucksack, dazu wird eine Decke empfohlen – und auch ein gemütliches Plätzchen findet sich bestimmt. Besonders schön ists auf dem Panoramagipfel Teysachaux auf 1909 Meter über Meer – die Krönung für geübte Wandernde.

Tipp: Für Entspannung nach dem Wanderausflug sorgt das neue Boutique-Hotel Corbetta in Les Paccots mit seinem Spa-Bereich und einem umfassenden Massageangebot.

Viel zu bieten für alle, die in den Ferien gerne auf aktive Erholung setzen, hat auch die Region Schwarzsee. Das Mekka für Wanderer und Biker ist über die Kaisereggbahn bestens erschlossen, und auch an zahlreichen Beizlis mangelt es nicht. Viel Panorama bietet zum Beispiel das Bärghuus Riggisalp auf 1400 Meter über Meer mit Sonnenterrasse, Bärgzmorge und Grill-Zmittag. Die Gegend lohnt mit ihren über 200 Kilometern Wanderwegen und mehr als zwei Dutzend Mountainbiketouren in jedem Fall einen mehrtägigen Aufenthalt – mit der Übernachtung am Schwarzsee als besonderem Highlight: Er bietet abends ein magisches Farbenspiel.

Tipp: Wer wandern mit Musik verbinden möchte, nimmt am Migros Hiking Sounds teil. Die Festivalreihe macht am 28. und 29. September auf dem Bergkreuz Riggisalp halt. Auf der Bühne: Mimiks & Lcone, Dodo, Zian mit Band und Luca Hänni.