Das Entrée: Noch keinen Kaffee-, aber sonst ganz viel Geschmack und Liebe zum Detail. Aber Entenleber mag ich überhaupt nicht, abgesehen davon ist die gestopfte Variante ethisch nicht vertretbar. Ich gehe aber davon aus und hoffe, dass auf diesem Niveau nur ethisch vertretbare Entenleber serviert wird.
Zoe Torinesi
Der Kaffeeschaum ist klar erkennbar und war nicht nur Beigemüse, sondern geschmacklich ziemlich dominant. Es hat aber seltsamerweise wunderbar gepasst. Der Kartoffelchip war auch der Hit.
Zoe Torinesi
Der Hauptgang: Rindsfilet auf einem Ich-weiss-nicht-mehr-was-es-war-aber-es-schmeckte-super-Bett.
Zoe Torinesi
Der Nachtisch wurde mit «Schokolade - Nougat» ausgewiesen, war aber so viel mehr als das. Konsistenz, Temperatur, Optik - einfach alles stimmte und harmonierte perfekt.
Zoe Torinesi
