Meine kulinarische Reise durch Hongkong.
zvg.
Beginnen wir ganz harmlos - Hot Star ist eine taiwanesische Fried-Chicken-Kette, die riesige frittierte Pouletschnitzel & Co. verkauft. Für uns gewöhnungsbedürftig ist nicht nur die Grösse,...
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...sondern auch die Form der Pouletflügeli. Die Fotos musste ich übrigens ganz schnell knipsen. Wenn man nichts kauft, darf man in Hongkong auch nicht fotografieren und die Flügeli haben mich jetzt echt nicht angemacht.
Die arme Ruby wollte, dass ich unbedingt diese Darm-Sticks probiere, aber ich konnte es einfach nicht - wie so vieles. Obwohl bei uns ja auch Wurst in Darm steckt, aber der Gedanke daran... Nein, es ging einfach nicht.
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Hier konnte ich nicht mehr Nein sagen und auf den ersten Blick schienen mir die kalten Nudeln mit Beilage auch ziemlich ok. Scheinbar verpflegen sich viele Schulkinder während der Pausen an diesen Ständen. Man wählt aus Beilagen wie Oktopus, Hühnerleber, Knochenmark, Meeresschnecken und sonstigen «Leckereien» aus.
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All diese Zutaten kommen dann zu den kalten Nudeln, darüber gibt man zwei bis drei ordentliche Löffel gehackten Knoblauch und ganz viel Sauce. En Guete! Ich habe mich für die Variante ohne Nudeln entschieden und nur ein bisschen probiert. Für mich einfach zu exotisch. Wie es wohl im Schulzimmer riecht, wenn die Hälfte der Schüler zwei Löffel Knoblauch gegessen hat?
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Danach hat mir Ruby etwas ganz Tolles empfohlen: kalte Kokosnussmilch, frisch zubereitet, einfach köstlich und super erfrischend!
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Und hier war der Zeitpunkt gekommen, wo ich nur schon den Geruch nicht ertragen konnte. Diese Eingeweide brodelten an ganz vielen Ständen vor sich hin, der Geruch war besonders in Kombination mit der Optik kaum auszuhalten.
Zu guter Letzt eine wunderbare Neuentdeckung: Cheese Tarte! Ruby erzählte mir, dass sich nach Eröffnung dieser japanischen Kette tagelang eine Schlange vor dem Geschäft bildete. Die Hongkonger sind verrückt nach diesen Dingern. Es gibt sie auch in Violett, Grün und anderen Farben und sie sind eigentlich nichts anderes als köstlicher dickflüssiger Cheescake in einem Kuchenteig. Lecker!
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