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Sale, pepe e pomodoro

Bauer Jonas’ wunderbare Härdöpfelchüechli

Bloggerin Zoe Torinesi besucht verschiedene Bauernhöfe und lässt sich dort die feinsten Rezepte erklären. Diese Woche schaut sie bei Jonas von Aesch im Kanton Bern vorbei. Dort gibt es Härdöpfelchüechli.

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Zoe Torinesi

Jonas von Aeschs Augen leuchten, wenn er sich an den Duft erinnert, den die wunderbaren Härdöpfelchüechli seiner Mutter verströmt haben. Wir haben Jonas auf seinem Hof in Grossaffoltern BE besucht, wo er uns das simple Familienrezept verraten hat.
 Am besten schmecken die Kartoffelküchlein übrigens in Begleitung eines frischen Salats. 
E Guete!

ZUTATEN

  • 1 kg festkochende Kartoffeln, nicht zu fein geraffelt
  • 1 Zwiebel
  • 3 Eier
  • 3 EL Mehl
  • 2 TL Salz
  • viel frischer Peterli (siehe Video)
  • Muskatnuss
  • Etwas Pfeffer
  • Rapsöl zum Braten

>> Video zur Verfügung gestellt von Blick.ch

Im Dossier: Alle Blogs von Zoe Torinesi

am 3. Juni 2017