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5 Tipps für Familien

Nadja Zimmermann verrät, wie sie einkauft, plant und kocht

Was gibts heute? Kochbuchautorin Nadja Zimmermann mit originellen Ideen für mehr Abwechslung auf dem Familientisch.

Nadja Zimmermann

Kochbuchautorin und zweifache Mutter: Nadja Zimmermann.

ZVG

1. Nur sieben Gerichte auf dem Wochenplan

«Meistens plane ich eine Mahlzeit pro Tag mittels Wochenplan vor. Das baut Mental Load ab. Wenn ich weiss, was wir brauchen, geht das Einkaufen schneller, oder ich kann es sogar delegieren. Die weiteren Mahlzeiten ergeben sich meist aus Resten. Food-Waste haben wir dank Wochenplan fast nie.»

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2. Aus süss mach salzig

«Ich liebe es, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Gerade sind salzig zubereitete Äpfel bei uns hoch im Kurs. Zum Beispiel im Salat. Oder für die fruchtige Note in einer Gemüsepfanne. Empfehlenswert finde ich auch: Flammkuchen ohne Zwiebeln, dafür mit Apfelstücklein und Speck.»

3. Eine Liste voller Lieblingsessen

«Was mir immer extrem hilft beim Kochen, sind Listen. Eine Zeit lang hing bei mir in der Küche auch eine Liste aller Menüs, die meine Kinder und wir Eltern mögen. Unsere All-time-Favorites, ungefähr 25 Gerichte. Wenn mal wieder Ideenflaute herrschte in der Küche, fanden wir dort bestimmt einen Input.»

4. Die vielen Vorteile der Saisonküche

«Saisonal einkaufen liegt mir sehr am Herzen. Es bringt viele Vorteile. Saisonale Lebensmittel sind günstiger und nachhaltiger, sie sorgen übers Jahr verteilt für eine natürliche Abwechslung auf dem Teller. Und nicht zuletzt sind sonnengereifte Früchte und Gemüse reicher an Geschmack und Vitaminen.»

5. Stressfrei kochen

Auf «LouMalou» teilt die zweifache Mutter Nadja Zimmermann Ideen, die das Leben schöner machen, mit klarem Fokus auf Essen und stressfreies Kochen.

Nadja Zimmermann Buch
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Ihre einfachen Alltagsrezepte gibts auch offline. Gerade erschien ihr neustes Kochbuch: «entspannt – musikalisch – vegetarisch».

Von KMY am 03.09.2021
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