- 550 gWeissmehl
- 2 TLSalz
- 3 ELZucker
- 80 gButter, weich
- 3 dlMilch, lauwarm
- 1Ei
- 20 gHefe
- Mehl zum Auswallen
Verzierung
- Nüsse nach Belieben
- Hagelzucker nach Belieben
- getrocknete Cranberries nach Belieben
- 1Ei zum Bestreichen
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Aufgehen lassen: ca. 1 Stunde
Backen: ca. 25 Minuten
Gesamt: 1 Std. 55 Min.
1. Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter beigeben. Milch, Ei und Hefe verrühren, beigeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
2. Teig in zwei gleich grosse Portionen teilen. Jede Portion auf wenig Mehl oval auswallen, mit einem Ausstecher oder einer Schablone Grittibänz ausschneiden. Aus den Teigresten Zöpfe für Haare und andere Verzierungen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Grittbänze mit Nüssen und Cranberries nach Belieben verzieren. Bänze ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
3. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ei verquirlen. Grittibänze damit bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker verzieren. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
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Ein Rezept von Anja Steiner