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Betty Bossi

Spargeln im Speckmantel

Essen, aber subito! Manchmal kanns nicht schell genug gehen. Doch da muss die Qualität nicht hintanstehen: Mit Spargeln im Speckmantel, Rührei, einem bunten Salat oder Nüdeli mit Pilzen punkten Sie nicht nur bei der Jungmannschaft!

Spargeln im Speckmantel

Es ist angerichtet: Spargeln im Speckmantel von Betty Bossi.

Betty Bossi

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg grüne Spargeln, unterer hölzerner Teil weggeschnitten
  • 250 g Bratspeck
  • ¼ TL Salz
  • wenig Pfeffer

Vor- und Zubereitungszeit ca. 10 Minuten, ca. 20 Minuten backen

So wirds gemacht Je 3 Spargeln mit 2 Tranchen Speck umwickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, würzen.

Backen ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

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Dazu passen Salz- oder Ofenkartoffeln.

Von Betty Bossi am 23.05.2021
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© 2021 Schweizer Illustrierte
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