Rindfleisch-Burritos

Rindfleisch-Burritos
 

Zutaten (für 4 Personen)

1 EL Öl zum Braten

400 g Rindshuft, in Streifen

wenig Pfeffer

2 Zwiebeln, in Streifen

2 Knoblauchzehen, in Streifen

1 roter Chili, entkernt, in Ringen

2 cm Ingwer, fein gerieben

1/2 dl Fleischbouillon

1 EL Limettensaft

10 Mini White Corn Tortillas

100 g saurer Halbrahm

1/2 Eisbergsalat, in Streifen

2 Tomaten, in Würfeli

1 Avocado, in Scheiben

50 g Cheddar, grob gerieben

einige Korianderblättchen

Vor- und zubereiten ca. 25 Min.
 

Öl in einem Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Hitze reduzieren, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer in derselben Bratpfanne ca. 3 Min. dämpfen, Bouillon und Limettensaft dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln, Fleisch wieder beigeben, nur heiss werden lassen. Tortillas mit dem Rahm bestreichen. Fleisch und Zwiebeln darauf verteilen. Salat und alle restlichen Zutaten darauf verteilen, aufrollen.