Erik Hämmerli

«Bederhof»

Gelernt hat Erik Hämmerli sein Handwerk bei Chez Max, Witschis Rebe und Petermann's Kunststuben. Der Patron der beiden Restaurants «Old Fashion Bar» und «Bederhof» in Zürich zeigt sein Lieblings-Dessert und stellt uns seinen Geheimtipp vor.